Gastronomické služby

Gastronomické služby – trojročný odbor bez maturity, s výučným listom. Žiak sa za tri roky naučí pracovať v jedálenských prevádzkach, pri práci s jedlom. Vie pripravovať základne suroviny, ich tepelnú úpravu a dohotovenie pokrmov. Pripravuje cukrárenské výrobky z rôznych ciest a hmôt, náplne a polevy, ozdoby, nepečené výrobky, teplé a studené múčniky a nápoje. Vie aranžovať pokrmy a dodržiava princípy stolovania. Pripravuje žiakov prestrieť stôl, učí ich zásadám obsluhy podľa gastronomických pravidiel a etiketu stolovania. Absolventi sú pripravení pracovať v jedálenských a cukrárenských prevádzkach, najmä ako pomocní pracovníci. Tento odbor je pre tých, ktorí majú radi vôňu jedál, potravinárske prevádzky, ale nevedia si predstaviť, že by boli vyslovene samostatnými kuchármi, pekármi, cukrármi /na to sú samostatné odbory a treba pozrieť pod ostatnými písmenami v zozname/. Táto práca je skôr pre tých, ktorí vedia pomôcť v kuchyni aj kuchárovi, aj pekárovi, aj cukrárovi, aj vedia správne zaobchádzať s potravinami.